山鸡具有这么多价值,你知道吗?

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楼主 2019-06-08 21:36:24
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食用价值

人工养殖的山鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达30%,是普通鸡肉、猪肉的2倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。

野鸡因此成为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下 "名震塞北三千里,味压江南十二楼"的名句。

全国政协副主席叶选平食后评价:"好看、好吃、有野味";着名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。

山鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

药用价值

《本草纲目》记载:

野鸡补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,止泻痢,除久病及五脏喘息等。

经广州中山医科大学测定:它含有人体所必需的氨基酸21种之多,其中有多种是人体自身所无法合成的,符合世界卫生组织的规定。并富含硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素,对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的疗效,对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%,还有防治癌症的作用。

观赏价值
????????节日送山鸡是中国自古就有的传统,有表达吉祥如意和美好前程之意。

山鸡可以制成漂亮又好卖的标本。

招宝生态农庄用野鸡的皮毛做成的标本,光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅,每架能卖出数百元。野鸡的羽毛别具特色,还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。

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