某年轻小伙子把上饶鸡腿做到全国每个角落,被朋友圈传疯!!!

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楼主 2019-06-24 19:03:28
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? ? ? 上饶鸡腿是江西省上饶地区的汉族小吃,使用上饶当地山里散养山鸡的特大鸡腿,根据传统工艺,采用现代食品科技精心研制的鼎新产品,食之骨酥肉韧,香辣开胃,是佐餐,下酒,休闲及赠送亲友的美食佳品。

? ? ? ?上饶鸡腿使用上饶一带的山区野鸡制作而成,味道鲜美,以前是上饶火车站的主推特产。肉质鲜美,肥而不腻。



工艺复杂

? ? ? ? 正宗的上饶烤鸡腿其生产工艺极其复杂,包括卤制、烘烤、入味、删选、包装等诸多环节,通常完成这一过程需时36小时以上,正是这一传统的加工工艺和祖辈相传的秘制配方,成就上饶烤鸡腿在色、香、味上突破,使其成为上饶百姓招待亲友餐桌上的佳品

营养价值

? ? ? ?鸡腿蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
这里不仅美食的多,上饶名山胜迹也众多,早在唐朝就已是旅游胜地,历代官宦名流、文人墨客留下的观光游记、诗词歌咏数不胜数。境内拥有丰富的山水秀丽景色宜人,更有丰富的红色革命遗址和古色文化遗存。



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